说起葡萄酒，毕竟是新欢，感触不多。

 

最早接触葡萄酒应该是在烟台时候，守着张裕不喝实在太对不起这个牌子的名声了。所以偶尔和朋友去超市拎上一瓶，然后直奔三食堂，叫两个小菜或者干脆就弄两个碗，边聊边喝。现在回想，却只剩得那些时光的笑声，对于酒的味道却不太记得了，只记得它的甜。之后，国内开始流行干红，也喝过几次，却是不太喜欢，总感觉有些刺。香气刺，入口刺，咽下后又有些欠缺回甘。后来有叔叔教我，干红开瓶后先晾半个钟，之后入杯，轻晃之，助其氧化，随后在入口，味道会好很多。试之，确实有效。刺口的感觉减少很多，但是味道还是不太喜欢。

 

插一句，想到葡萄酒同时挤进我脑子里的还有那所谓的山葡萄酒，真的是让我试一口，悔一辈子。痛哭…………

 

迅速移步欧洲。如果你不喜欢干红，那么你仍然有90%的可能会爱上欧洲的葡萄酒。欧洲的葡萄酒多是以葡萄园来命名。

 

来到奥地利没有多久便知道这里是以白葡萄酒闻名，而且我也迅速的爱上了这里的白葡萄酒。虽然也间或买几瓶红葡萄，但总感觉良莠不齐，选择的时候不易把握，也就只被用来无聊时解闷了。奥地利的白葡萄确实是物美价廉的。随便挑上两瓶，稍微冰过，打开，略晾，用中杯倒入小半杯。晶莹剔透的颜色，略有些黄色，却不艳俗。轻轻端起杯子，从鼻下扫过，一股清香淡淡传来。呷一口含入口中，并不太干，很饱满的味道带着一丝微微的清甜从舌尖慢慢滑至舌中，然后均匀散开。

 

前段时间买了一瓶意大利产的白葡萄酒，本来也是为了对比，正巧周末有朋友来，索性开了一起品之。小饮一口，不禁两人同时开始微微摇头。味道不够丰满，太淡。看来我还是不会挑酒的。

 

欧洲还有一种常见的就是香槟酒，宴会做客都是不能少的。但这里的香槟和过去我印象中甜得和可乐有一拼的香槟完全不同。这里的香槟酒基本就是带气的白葡萄酒。香槟一定要用细细的窄口杯来盛，这样气泡才不会过快的散掉。与白葡萄酒相比，香槟对感官的刺激非常明显，所以配菜喝是绝对不妥的。至今已尝过奥地利和德国的主打香槟，感觉差别不大。

 

既然写葡萄酒，圣诞集市上的热葡萄酒是绝对不能不提的。这种热葡萄酒是用及其一般的葡萄酒和一些佐料一起煮成的，只有每年的圣诞集市上有卖。那个时候，每天晚上似乎全城的人都会涌到圣诞集市上，每人捧一个瓷杯子，杯子中盛满散着热气的热葡萄酒。虽然天气极冷，但是一杯下肚，全身都会暖洋洋的。记得一次和朋友们一起去喝热葡萄酒，过后兴致很高的开始半夜里顶着寒风溜达着逛起了市中心的街街巷巷。直到同行两个没有喝酒的小哥实在是冻得受不了了，我们才极不情愿的的被拖进了酒吧。热葡萄酒虽暖，但是这种酒直接上头，不可以多饮。一次一杯就好。若是贪杯，第二日准保爬不起来。

 

想到的就只有这些。葡萄酒毕竟还在接触研究之中。以后有感想，再继续加。

了解我的都知我自幼好酒，虽不是酒鬼酒痴，却是喜欢有事没事喝两口的。如今身在欧洲，此项爱好更是发扬光大。借着前往德国飞机上那瓶啤酒的刺激，于是乎，终决定提笔扯扯自己对酒的一些感受。

 

打算将此酒论分为三篇，先写旧爱啤酒，再写新欢葡萄酒，最后打算将其余的中的洋的、甜的辣的、纯的混的、乱七八糟一锅炖了一起端上来。如今流行番外，若碰巧高兴，又碰巧有时间，又碰巧有朋友愿来捧场，再碰巧……的话，就再加篇番外，写写自己与酒有关的故事或者饮酒的心情。（此段纯属挖坑，下面开始填土。）

 

要说我与酒的第一次亲密接触，还应该是啤酒。细想来，小时候那曾一度让我很是魂牵梦绕一段时间的女士香槟都不如啤酒上的那层泡沫来的亲切。从只是舔舔父亲给用筷子沾得的那一点泡沫，到泯一小口，到一小酒盅，到一满杯，到一罐，到一瓶，再到如今的以水相待，一步步走的还真是稳妥……跑题了，跑题了，扯回来，另起一段。以下想到啥说啥，绝对的散，各位看官根据喜好，自由组合吧。

 

要说啤酒，在内地夏天的时候更喜欢扎啤，一定要新鲜，一定要当天的才好。特别在盛夏的夜里，一杯扎啤握在手中，再叫上两个小菜，几个朋友。饮上一口，可以清楚的感觉到一丝清凉滑入肠胃。口感清醇，但是可惜回口不够。普通燕京啤酒，口感比扎啤来的浓郁些，却仍应算是淡啤，回口更加实在，可惜泡沫不够丰富。青岛啤酒，如今尝过地道的德国啤酒，更加坚定的认为这厮就是有中国特色的德国啤酒。口感实在，从入口到回口，感觉的变化可以说是丝丝入扣，绝对严谨。（刚刚google了一下，人家青岛啤酒就是德国技术。）

 

我喜欢每到一地定要尝尝当地啤酒。可惜对过去的烟台，趵突泉，曾经的克利策都已经印象不深了。燕京有已经提过。所以直接从香港开始。香港本地应该是没有啤酒的，所以在港期间我都是买进口啤酒。尝了N多种，最后开始选定了一款英国啤酒。这款啤酒麦香味很浓，入口也比较刺，甜味很小，但是回口非常好。澳门当地是有啤酒的。但是如果你是想喝啤酒而不是喝果汁，劝你还是不要尝了。另起一段，移步欧洲。

 

奥地利人均对啤酒的消费量绝对不会比德国少的。每每去做客，一入门送上的绝对不是一杯清茶，而是一瓶啤酒。饭后，没事了，看看电视，聊聊天，手中握得还是啤酒。口渴了，送上的仍然是啤酒。如今奥地利人公认最好的啤酒是Muraurer，这款啤酒很适合我的口味。香味浓而不刺，泡沫丰富，入口纯滑，细品略有甜味，苦味不强，回口很厚。另外，尝过一次无酒精啤酒，可能是因为之前就知是无酒精的，所以总是感觉不一样，但也说不上来。

 

插一段说科罗纳。这是我接触过的第一款外国啤酒，应该是十年前的事情了。一方面喜欢她的清淡口感（之前国内的啤酒印象中多以浓郁的熟啤酒为主），另一方面是喜欢她的瓶子，握在手里很是舒服。用“她”来称科罗纳是因为这款啤酒无论从名字还是口感都让人感觉很女性化，很柔美。虽说清纯嘉士伯最初也让我有这种感觉，但试过两次后就觉得这个充其量一个娘娘腔。继续科罗纳，如果你细品这款啤酒，含入口，稍顿，再咽下，会发现少点儿什么，留着舌上的味道不够。来了这边，结识了墨西哥女孩，在真正知道了科罗纳的地道喝法：喝科罗纳，一定要切一片黄柠檬，塞入瓶中，稍起一下沫，然后再喝。如此确实就补齐了。

 

德国啤酒。来德国这几天，也尝了几款啤酒，包括古老的贝克啤酒。总体感觉德国的啤酒太太太太太实在。香味浓，入口厚，回口强，苦味偏重。也难怪德国人非常以自己地道的啤酒自豪，真的是绝对地地道道的啤酒。不管你喜不喜欢，他都会牢牢的在你心里打下一个印，啤酒就应该是这个味道的。